Optimisée pour répondre aux exigences des pizzaiolos professionnels, la Ligne Bleue Napolitaine – Gi Metal est une gamme d’accessoires haut de gamme conçue pour les utilisateurs exigeants en pizzerias traditionnelles, restaurants, food-trucks ou même pour certains particuliers passionnés. Élaborée spécialement pour la cuisson napolitaine, cette ligne d’ustensiles allie précision artisanale et robustesse industrielle. Elle se distingue par son design fonctionnel, sa finition soignée et ses matériaux sélectionnés pour résister aux conditions extrêmes des fours à très haute température.
Conçus et fabriqués en Italie par Gi Metal, fabricant reconnu mondialement pour la qualité de ses équipements pour pizzerias, les outils de cette ligne facilitent le travail du pizzaiolo tout en garantissant un rendement optimal et une hygiène irréprochable. Pelles, tourne-pizzas, brosses ou accessoires, chaque pièce de la Ligne Bleue Napolitaine est conçue pour supporter un usage intensif et répétitif, tout en assurant confort, maniabilité et performance au quotidien.
Performances et bénéfices pour votre activité
Chaque accessoire de la Ligne Bleue Napolitaine a été pensé pour accompagner le pizzaiolo dans toutes les étapes de la cuisson, depuis l’enfournement jusqu’à la sortie de la pizza. Grâce à leur légèreté, leur précision et leur excellente résistance à la chaleur et à l’usure, ces outils permettent de maintenir un rythme de production soutenu, sans perte d’efficacité ni fatigue accrue.
Les pelles perforées assurent une glisse parfaite de la pâte tout en réduisant l’excès de farine, évitant ainsi les brûlures et dépôts dans le four. Les manches ergonomiques, disponibles en plusieurs longueurs, offrent une grande maniabilité même dans les espaces réduits ou face à des fours de grande profondeur. Quant aux brosses et racloirs, ils permettent une hygiène rapide entre deux cuissons, sans interrompre le service.
En optant pour ces accessoires professionnels, vous améliorez la régularité de vos cuissons, sécurisez vos manipulations à proximité des flammes, et augmentez la satisfaction client par des pizzas cuites à la perfection, sans compromis.
Caractéristiques techniques détaillées
Fabriquée à partir de matériaux techniques de haute qualité (aluminium anodisé, acier inoxydable, bois traité anti-choc thermique), la Ligne Bleue Napolitaine conjugue esthétique et fonctionnalité. Elle est conçue pour fonctionner avec tous types de fours à pizza, notamment les modèles napolitains à bois ou mixtes, pouvant atteindre jusqu’à 500°C.
| Élément | Caractéristique |
|---|---|
| Matériau des pelles | Aluminium anodisé haute résistance |
| Manche | Aluminium ou bois, selon modèle – longueurs de 60 à 150 cm |
| Température supportée | Jusqu’à 500°C |
| Perforations | Présentes sur certaines pelles pour évacuation de farine et légèreté |
| Compatibilité | Fours à bois, gaz, électriques – spécial cuisson napolitaine |
| Poids | Léger pour une manipulation facile – selon modèle (environ 0,6 à 1,5 kg) |
| Normes | Conformité aux standards européens pour contact alimentaire |
Installation, prise en main et utilisation au quotidien
Les accessoires de la Ligne Bleue Napolitaine ne nécessitent aucune installation spécifique. Ils s’intègrent immédiatement dans votre environnement de travail. Il est toutefois recommandé de vérifier l’espace disponible autour de votre four afin d’adapter la longueur du manche à votre configuration (four à dôme profond, à sole classique, comptoir étroit, etc.).
La prise en main est intuitive, même pour un personnel temporaire ou en formation. Les manches ergonomiques assurent une prise ferme, limitant les risques de brûlure ou de fatigue musculaire en service continu. Pour une efficacité maximale, il est conseillé de coordonner l’utilisation de la pelle d’enfournement, du tourne-pizza et de la brosse à four dans une séquence fluide, afin d’optimiser les temps de cuisson et de nettoyage entre deux services.
Ce matériel est particulièrement adapté aux rythmes soutenus des services du midi et du soir, dans les établissements à fort débit comme les chaînes de restauration rapide, les food trucks spécialisés ou les événements traiteur avec service nomade.
Entretien, hygiène et durabilité
Les matériaux utilisés sont conçus pour un nettoyage rapide et efficace. L’aluminium anodisé est anti-adhérent et ne retient ni la graisse ni la farine, ce qui facilite son entretien quotidien. Un simple chiffon humide ou une éponge douce suffit, sans produits agressifs. Il est important d’éviter les grattoirs métalliques ou les détergents abrasifs qui pourraient altérer le traitement de surface.
Les brosses à four de la même gamme sont équipées de poils résistants à haute température et permettent un nettoyage express de la sole entre deux cuissons, un point essentiel pour garantir une hygiène parfaite et préserver la qualité gustative des pizzas.
Robuste et conçue pour un usage intensif, la Ligne Bleue Napolitaine résiste très bien aux chocs thermiques, à l’humidité et à l’usure du temps. Elle demeure performante même après plusieurs centaines d’utilisations quotidiennes.
Garantie, conformité et accompagnement
Tous les accessoires de la Ligne Bleue Napolitaine bénéficient d’une garantie fabricant, généralement d’un an minimum, couvrant les défauts de fabrication et les vices cachés. Gi Metal, marque de référence dans l’univers de la pizza professionnelle, propose également un SAV réactif et la disponibilité de pièces détachées ou de remplacements rapides sur ses gammes principales.
Conformes aux normes européennes en matière de sécurité alimentaire, ces accessoires sont sélectionnés par M Design Forni pour leur fiabilité, leur ergonomie et leur compatibilité avec les exigences des professionnels de la restauration. Nos équipes vous accompagnent dans le choix des longueurs, des types de matériaux et dans l’optimisation de votre poste de cuisson pour un rendement maximal.
Points forts à retenir
- Conçue pour une utilisation intensive dans les pizzerias et restaurants
- Matériaux professionnels : aluminium anodisé, bois traité, acier inox
- Poids optimisé pour une manipulation rapide et confortable
- Résistance à des températures extrêmes jusqu’à 500°C
- Facilité de nettoyage et d’entretien pour un usage quotidien
- Compatibilité avec tous types de fours à pizza professionnels
- Fabrication italienne par Gi Metal, marque de référence CHR
FAQ
Question : Les pelles de la Ligne Bleue Napolitaine sont-elles compatibles avec un four à gaz ?
Réponse : Oui, elles sont compatibles avec tous types de fours professionnels, y compris à gaz, bois ou mixtes.
Question : Quelle est la longueur idéale du manche pour mon four à bois ?
Réponse : Cela dépend de la profondeur de votre four. Les manches de 120 à 150 cm sont recommandés pour les grands fours à bois traditionnels.
Question : Peut-on les utiliser en extérieur pour un food truck ?
Réponse : Absolument, les matériaux résistants à la chaleur et à l’humidité permettent une utilisation en extérieur sans altération de performance.
Question : Comment entretenir les accessoires pour prolonger leur durée de vie ?
Réponse : Nettoyez-les à la main avec une éponge douce et de l’eau tiède. Évitez les produits abrasifs ou le lave-vaisselle pour préserver les finitions.
Question : Est-ce un produit adapté aux particuliers ?
Réponse : Oui, il convient aussi aux passionnés de la pizza souhaitant un matériel professionnel à domicile, à condition d’avoir un four adapté.
